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上传时间:2014-06-22 来源:羊肉怎么炖好吃

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天气渐渐冷了,给家人做上一道羊肉炖鸡腿菇暖暖的香香的多好。

食材食谱热量:1182.5(大卡)

主料羊肉450克鸡腿菇150克辅料菜花150克红萝卜50克豆腐皮50克白菜100克姜片20克

方法/步骤

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    去市场选购优质肋条羊肉约450克,选鸡腿菇,红萝卜,豆腐皮,老姜。选材要新鲜,选量要根据有多少人吃。自己掌握。

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    按上图提示切好。羊肉切块。烧上一锅清水,水开后把羊肉倒入水中,取其骚味和血水。烧水空闲期间可以把其他配量切好。

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    我是把羊肉过两次水。取其膻味。

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    把过水的羊肉,放到电饭锅里,放上姜片。葱段。约炖30分钟。停电闷10分钟。再煮30分钟。你会问用电压力省时省事,我告诉你这样煮的汤好吃,技巧就在此。

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    汤煮好了,下面的就好做了。把汤倒在不绣钢汤锅里。汤煮开先把鸡腿菇,红萝卜,豆腐皮放进汤里。开锅后煮五分钟。再根据自己的喜好加大白菜,等耐煮的食材,约五分钟。前面的菜熟约七成,此时加绿色蔬菜,好熟的食材。最后放盐。这个看家人需求情况,有三高的少放。

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注意事项

  • 可以根据自己的感觉放盐的量。
  • 食材先放不好熟,再放好熟的顺序。一般绿色植物好熟。

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书 名: 美味炖菜139例 作 者:《小菜谱》编委会 出版社: 上海科学普及出版社出版时间: 2010年01月 ISBN: 9787542744883 开本: 16开 定价: 10.00 元

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