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[7种隔夜食物不能吃]乙肝不能吃10种食物

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 本文导读:大家都有过吃剩菜剩饭吧,除了味道是差了那么一点,也难看了一点,最主要的是你知道里面含有多少细菌吗,让小编来给大家讲解下吧。

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勤俭节约是我们中华民族的美德,但不可否认的是,这一美德有时却会让我们身陷囹圄。小编今天要跟大家说的不是道德问题,而是健康问题。大家有没想过,在这个细菌无处不在的世界里,我们把吃剩的、冷掉的,甚至是隔夜的食物继续吃下去,是否会对我们的健康带来伤害呢?

本来,我们在进食前把食物清洗、加热,就是为了尽量地减少它们藏有的污垢、细菌,但当饭菜冷掉后,甚至是摆放了一夜后,它们的细菌无疑又会滋生回来。其实隔夜食物的问题远远比这严重,毕竟当我们再次进食隔夜食物时我们都会对其进行再次加热。但问题是,被我们煮熟的饭菜,会更容易变质、滋生细菌,而饭菜里面原有的营养物质也会流失,甚至转换为有毒物质。

1、隔夜开水尽量不要喝

把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水。

2、隔夜汤最好不要喝

广东人喜欢煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?

健康吃法:最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

3、隔夜叶菜不要吃

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。

因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。

4、家庭卤味糟货不要隔夜吃

不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患。散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

5、海鲜品不能隔夜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。所以,海鲜食品也不能过夜。

6、隔夜茶不能喝

隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。

7、隔夜的未熟透鸡蛋不能吃

隔夜鸡蛋,可以吃吗?北方人:可以,君不见茶叶蛋通街卖!南方人:不可以,特别是男人,因为会得小肠气、阴囊肿大!科学家:不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。

但是如果蛋已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。

从科学家的提示中我们可以知道:鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了,只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理,可能大家不知道,茶叶蛋是煮俩遍的,第一遍煮熟,第二遍将蛋皮敲碎,加茶叶等辅料,再煮,所以茶叶蛋肯定是熟的,现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋,那种鸡蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。

99营养师温馨提醒因为过夜的菜含有各种细菌,营养也很少,很容易引起肠胃疾病,所以日常饮食要清淡、新鲜,剩菜放置不要超过12小时,水也不宜反复煮沸。

本文来源:http://www.d3skg.com/hulianwang/2019/0202/13327.html

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