爆米花大家就吃得多了，不知道電視機前的你是否還記得街頭手搖式爆米花？手搖式爆米花我們俗稱為“嘭嘭米”，記得兒時，一個老人，一架老式手搖爆米花機，一群圍觀的孩子，構成了難忘的場景。今天，我們一起來重溫一下。

    11月24日上午，記者在鎮的中心廣場不經意發現這個傳統的爆米花攤。在街頭炸爆米花的兩位師傅是江西人，每年冬天都會來到我鎮走街串巷爆爆米花。

    伴隨著“嘭”的一聲，雪白的爆米花出鍋了，剛出鍋的爆米花冒出陣陣熱氣，空氣中飄著爆米花的香氣。只見老師傅熟練的將糖塊炒成糖漿，炒香花生，趁熱加入爆米花，然后倒進固定的模具，壓平、切塊，很快一塊塊香甜誘人的爆米花就制作好了。

    在記者采訪的過程中，過來購買或者自帶米、油、花生等材料加工爆米花的市民絡繹不絕，兩位師傅更是忙得不亦樂乎。這一塊塊看似普通的爆米花，隨著時間的變遷，逐漸從人們的生活中淡化了。大家卻覺得，這種傳統的零食味道更誘人，受到市民們的青睞。

    市民1：我今年63歲，年年都爆一些，爆給孫子吃，我小時候吃到現在了，平常年年都做一些來吃。

    市民2：以前過年家家都排隊做這些，這些都講究技術的，這些手藝一定要保留，都是老傳統來的。

    市民3：我今年30了，（小時候）吃過，以前好熟悉的，我媽經常做這些，好似叫“爆米”，因為我們以前沒什么小吃吃的，小時候一群小朋友坐下來一起玩（吃的）。

    傳統手藝制作的爆米花除了擁有一群忠實的本地“粉絲”之外，也吸引了不少新莞人的目光。

    新莞人：我是汕頭那邊的，我覺得挺好的，所以我就過來看一下，去年也有吃過，味道還可以，挺正宗的。我就覺得做這些東西出來這么辛苦啊，要經過這么多工序，挺麻煩的，是應該保留。

    隨著社會的進步，這些傳統老手藝已逐步從我們的生活中消失。如今，在街頭很難遇到傳統的老手藝，在童年的記憶中，爆米花的味道是幸福和甜蜜，對于即將消失的老行當，我們希望能一直留存下去。（記者：梁婷婷 李國洪）