臘味飄香，福到萬家。冬至臨近，臘腸、臘肉、咸魚等臘味迎來了產銷旺季。

走進望牛墩鎮綠榕市場，映入眼簾的是一排排色澤油潤的臘肉、金黃透明的咸魚、紅亮喜人的臘腸……琳瑯滿目的臘味勾動著人們的味蕾，本地灌臘腸檔主們正熟練地灌制香腸，忙得不亦樂乎。

據檔主們介紹，近期是灌裝香腸的高峰期，不少市民選擇自制臘腸，因為肥瘦比例、口味可按照喜好自行搭配，傳統廣式口味的臘腸依然占據主導地位，價格相比往年略有上漲。

豬肉檔主：一般十月中旬到冬至之前做的人比較多，很多人會習慣吃這邊的口味，所以做廣式口味比較多一點，有些人喜歡吃肥一點的話就做三七，比如說七斤瘦肉三斤肥肉這樣子，喜歡吃瘦一點的就做二八，二八就是八斤瘦肉兩斤肥肉，價格就比往年上漲一點，上升了20%。

（記者：劉怡 魏偉俊）