“冬至”，是農歷二十四節氣中非常重要的一個節氣，更是中華民族的傳統節日。俗話說“冬至大過年”，在望牛墩，冬至時節吃冬團寓意全家團圓、幸福美滿。

冬團是望牛墩鎮本土的特色美食之一，廣東人重養生，入冬食糯米暖胃寒，冬團便是冬至的應節佳選，什么叫冬團？冬團就是用糯米皮和餡料包成團狀，寓意“團圓美滿”。

洗豆、蒸豆、炒餡、搓粉、揉面、捏粉，再把餡料塞進糯米粉團中，用粉團包起餡料，再用蕉葉包起，然后拿去蒸熟。冬團的制作過程看似簡單，但每一道工序必須按照傳統手工制作方法進行，且需要一定技巧。

據介紹，傳統的冬團分為白冬團和紅冬團，其中紅色皮是由蘇木煮水染成的，冬團有甜和咸兩種，甜的餡料是爆谷、花生、糖，咸的餡料是綠豆、眉豆、鹽和糖。

冬至時節，在水鄉望牛墩，冬團飄香，家家戶戶都忙碌著制作或購買冬團過冬，一雙雙靈巧的手把濃濃的冬至情包進圓鼓鼓的冬團里，滿滿都是溫情味。

（記者：梁婷婷 黃金輝）