歲末團圓時，望牛墩鎮的街巷間早已飄起獨特的咸鮮香氣，作為除夕當天不可或缺的傳統美食——咸丸，不僅是味蕾的慰藉，更承載著闔家團圓的美好寓意。

傳統的咸丸都是手工制作的，團圓佳節來臨之際，巧手的望牛墩街坊就會用糯米粉加水和成韌性十足的面團，再把面團揉成長條，用手掌搓成圓潤的丸子。搓完丸子，就將臘味、鮮雞、豬肉等切好備用。想要煮出一鍋鮮香的咸丸，要先將臘肉、蝦米、冬菇等配料在鍋中翻炒出香，加入高湯煮沸后，再先后放入豐富多樣的配菜，最后才放入搓好的丸子烹煮。記者看到，不一會兒，廚房內香氣四溢，白色的丸子在湯中翻滾，寓意著“團團圓圓”。

除夕當天，全家人圍坐餐桌，每人捧著一碗咸丸。軟糯的丸子吸收了湯汁的鮮甜，搭配鮮嫩的雞肉與咸香的臘味，每一口都是家的味道。

咸丸形態圓潤，象征著全家團圓；食材豐富多樣，代表著豐收富足。在望牛墩，除夕煮咸丸的習俗代代相傳，這道看似尋常的美食，藏著“團團圓圓”的美好寓意，承載著水鄉人家對新春的期盼。一碗咸丸下肚，是味蕾的滿足，更是親情的凝聚，讓每個除夕都充滿溫暖與牽掛。

瑞姨：我們水鄉人除夕那天就是要煮一鍋咸丸，一家大小都回來吃團年丸、團年飯。吃了團年咸丸，在新的一年里，家人團團圓圓，新年勝舊，新年好。

(記者：梁婷婷 黃金輝)