日前，食藥監部門發布消費提醒稱，目前正值秋冬交換季節，氣溫持續徘徊在20-30攝氏度之間，這種氣溫下椰酵假單胞菌最易繁殖，并提醒市民，謹防食物中毒。

    據了解，變質銀耳、木耳、谷類發酵制品、薯類制品，三類食品如果被環境中的微生物污染，容易發生椰酵假單胞菌中毒。

    食藥監部門稱椰酵假單胞菌食物中毒多發生在秋季，其引起的食物中毒發病急，潛伏期一般為30分鐘至12小時，主要表現為上腹部不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力。該食物中毒無特效解毒藥物，病后恢復情況與攝入的毒素量有關。

    食藥監部門提醒，對于谷類發酵制品，貯存不當或貯存時間過長，容易被環境中的椰酵假單胞菌污染，細菌繁殖產生米酵菌酸毒素，加熱食用后仍可引起食物中毒，一般應在購買當天食用完。如果懷疑發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，并及時送醫院救治，對癥治療。（記者：李國健）