夏季是細菌性食物中毒事故的易發、高發季節。食藥監部門提醒，餐飲單位和市民要注意飲食健康，把住“進口關”，嚴防食物中毒。

    夏季氣溫高，食物極易變質，但有些人認為只要把食物煮熟煮透吃就不會發生食物中毒或者放在冰箱就沒事，但其實生熟交叉污染、食品貯存不當導致腐敗變質，經長時間貯存的食品食用前未徹底加熱等等，這些都很容易引起食物中毒。

    食品監管部門提醒廣大市民要注意飲食健康，避免“病從口入”，各類餐飲服務單位加強食品安全管理，購買食品原材料須確保新鮮，并做好索票索證登記，便于后期溯源，已加工好的供餐食物要控制在2小時內供應并食用，未售賣完的要重新進行復熱；貯存食物一定要做到生熟分開，冰箱等冷藏設備要定期清潔。

    同時市民一旦發生食物中毒，首先要立即停止食用，及時到附近醫院就診，不要自行服藥，剩余食物和相關容器要予以保存，以備檢驗。（記者：李國健）