俗話說：冬至大過年。望牛墩人的冬至習俗獨具特色，在冬至時節，會圍坐在一起吃冬團，寓意團團圓圓、幸福美滿。

　　冬團是望牛墩本土特色時節美食之一，表皮用糯米粉制作，餡料由豆類、花生、爆米花等食材制成。

　　來到望牛墩上合村的街坊娟姨家里，她正在家里洗蕉葉、揉面團、包餡料，忙碌著把濃濃的祝福和美好寓意包進圓鼓鼓的冬團里。

　　娟姨：一般都是冬至前半個月左右開始做冬團，這個是傳統傳下來的，以前回娘家就要帶冬團回去作為手信，給爸爸媽媽吃冬團。

　　洗豆、蒸豆、炒餡、搓面團、洗蕉葉、摸花生油、再把餡料包進糯米粉團中，最后拿到蒸籠里蒸熟……制作冬團的過程看似簡單，但是每一道工序都是要按照傳統的手工制作方法進行，而且很多細節的把握都離不開長年的制作經驗和技巧。

　　娟姨介紹，冬團分為白冬團和紅冬團，紅色的皮是用蘇木和食用堿煮水染成，餡料分甜咸兩種，甜的餡料是爆米花、花生、糖，咸的餡料是綠豆、眉豆、鹽和糖。

　　娟姨：（冬團）一種口味是“綠豆咸甜”，一種口味就是“眉豆咸甜”，最后一種口味就是爆谷、花生、黑芝麻，是甜的。

　　娟姨介紹，新鮮的蕉葉洗干凈后剪裁成長方形，抹上花生油備用，這樣蒸出來的冬團不會粘葉。水開后，放入冬團隔水蒸15分鐘左右，熱氣騰騰的冬團就可以出鍋了，散發著陣陣糯米甜香。

　　白色的冬團出鍋后，娟姨還用紅色食用色素點上紅色的小圓點，這是傳統飲食文化中圖吉利的體現。

　　新鮮出爐的冬團表層糯米十分松軟，里面的餡料甜而不膩。冷冷冬日，品嘗著長輩親手制作的冬團，味道香甜溫熱，滿滿都是溫情。（記者：梁婷婷 黃金輝）