每逢端午節前后，除了粽子，一碗香噴噴的龍船飯，同樣可以帶給市民一份滿滿的節日味道。對美食專注講究的望牛墩人，通過不斷對龍船飯的制作進行研究、改良，讓望牛墩的龍船飯別具一番風味。

　　看起來簡簡單單的一碗龍船飯做起來卻不簡單，望牛墩版龍船飯必不可少的材料包括臘味、瑤柱、蝦米、瘦肉、冬菇、雞蛋絲，根據個人口味也可以添加喜歡的食材，所有材料都需要提前切小備用。

　　想做好一份龍船飯，“煮飯”環節其實也很重要。龍船飯采用糯米和粘米做飯底，糯米和粘米的比例是3:7，這樣口感最好。

　　制作龍船飯關鍵是配料的炒制，在鍋中倒入生油，待油鍋燒開了，把臘味、瑤柱、蝦米一起放進鍋里炒制，這個工序叫“拉油”，目的是讓配料更香。

　　最后將煮熟的飯倒入炒好的配料中，再放入蔥花和雞蛋絲，以鹽、豉油等調味，一鍋香氣四溢的龍船飯就大功告成了。

　　龍船飯的原意是在龍舟比賽前后，以之慰勞劃龍舟的健兒。如今，它不再只是扒龍船運動員的專屬，更是富含水鄉特色的一道美食。和龍舟一樣，龍船飯也意味著好意頭，一碗簡單的米飯蘊含著望牛墩人對平安、幸福的期盼，更是望牛墩人無法忘記的童年味覺記憶。（記者：梁婷婷 黃金輝）