中秋節作為我國的傳統節日，吃月餅賞圓月已成為傳統習俗。早在踏入農歷八月前，各月餅制作坊、銷售點早已忙碌起來，在望牛墩鎮，有一家開了35年的餅屋，這里的傳統月餅是不少街坊鄰里心中的家鄉味、中秋的團圓餅。

　　位于望牛墩鎮望聯振興路的銀龍餅屋，1989年開始營業，每到中秋佳節，銀龍餅屋便會開始飄散出濃濃的月餅香味，吸引不少街坊購買。

　　之所以能夠收獲大量街坊粉絲，餅屋老板鐘師傅是有“兩把刷子”的。在食材選擇方面，無論是制作餡料，還是面粉、植物油、白砂糖，鐘師傅都是經過精挑細選。

　　鐘師傅：我20多歲就開始做餅了，我們做的月餅有好多種口味，有五仁、豆沙、白蓮蓉口味等。一般從（舊歷）七月二十幾就開始多人買月餅，好多人買來過中秋節。

　　月餅制作需要多道流程，雖較為繁瑣，但鐘師傅每一步都做足功夫，絕不掉以輕心。

　　鐘師傅：一般（做月餅）步驟首先就把月餅的皮搓好，讓它發酵，之后就包餡料，包完餡料就用月餅模具壓成形，將壓成形的月餅放進烤箱里烤，一般烤十五分鐘左右就可以了。

　　隨著月餅的出爐，香氣撲鼻，一個個包裹著滿滿的舊時記憶和團圓滋味的月餅，打動每一位前來找尋記憶的食客。鐘師傅憑著一份初心和本心把最簡單的東西制作成最好的美味，讓月餅在舌尖散發不一樣的情意滋味。

　　鐘師傅：當然希望自己的后代能傳承自己的手藝，不想失傳自己做了幾十年的手藝。我自己當然開心，每年就只做一次（月餅），自己辛苦也值得。

　　從原料到制作，從掌心到舌尖。銀龍餅屋的每塊月餅不再僅僅是一種美食，還是一種傳承和情感的象征，更是我們無法割舍的最真摯的情感記憶。（記者：梁婷婷 黃金輝）