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韭菜的营养价值和做法大全,好吃的韭菜怎么做:鸡蛋韭菜馅怎么调好吃

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  韭菜的营养价值

韭菜的营养价值

  每100克韭菜中,含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,碳水化合物3.2克,钙48毫克,磷46毫克,铁1.7毫克,胡萝卜素3.21毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,抗坏血酸39毫克。还含有挥发性物质硫代丙烯,以及杀菌物质甲基蒜素类,其维生素及粗纤维含量也很高。

  1、韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

  2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。

  3、韭菜富含大量的粗纤维,可以促进体内肠胃的蠕动,保持大便顺畅,还可以排毒,减肥。

  4、韭菜还含有一种挥发性精泊和硫化物等成分,具有兴奋神经和杀茵功能,对葡萄球茵、痢疾杆茵、伤寒杆茵、大肠杆茵、变形杆茵、绿脓杆茵等均有抑制作用。

  5、韭菜含有生物碱、皂贰,有温补肝肾、固精壮阳作用,对阳屡早泄、腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果很好。

  韭菜的做法大全

  韭菜这个食材,跟榴莲似的,喜欢吃的觉得它香的很,随便怎么弄都好吃,讨厌它的闻到味道就敬而远之。

  提到韭菜,就知道韭菜饺子、韭菜炒蛋,其实,韭菜可以做很多种美食,个个都香的很呢!

  1、韭菜鸡蛋饼

  食材:40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。

  做法:

  1.准备好所有的食材。

  2.韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。

  3.把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。

  4.加入盐,鸡精调味。

  5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。

  6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。

  7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

  2、烤韭菜

  食材:200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。

  做法:

  1.韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。

  2.用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。

  3.放在烤盘里,双面涮上少许植物油。

  4.放在微波炉的烤架上,烤三分钟。

  5.取出来勫面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。

本文来源:http://www.d3skg.com/nvren/2019/0301/59230.html

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